cabecera de infocentro
cabecera de infocentro

curso legionela

Curso: Manipulador de Alimentos

Modalidad: Online

Duración del curso online: 30 horas

Importe del curso: 45 euros

Dirigido a: Cualquier trabajador que en su actividad tiene contacto directo con los alimentos hasta que llega al consumidor: Fabricación, Elaboración, Transformación, Envasado, Transporte, Almacenaje, Distribución y Servicio.

Requisitos: Al ser un curso online, un dispositivo con conexión a internet, preferiblemente desktop, laptop, o tablet.

Certificado del Curso: Trás la superación de las pruebas del curso, se obtiene el Certificado de participación con aprovechamiento donde consta el Contenido, la Duración y la Modalidad de la Formación cursada. No tiene valor oficial.

¿Cuando puedo comenzar?: En cualquier momento. Envía el formulario "quiero +info" para conseguir el acceso a la Plataforma de Formación Online.


acceder a la Plataforma

  • Saber cuáles son las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.
  • Conocer las medidas generales de higiene.
  • Los procesos y prácticas correctas relacionados con la elaboración de comidas.
  • Los métodos de vigilancia, registros y acciones correctoras del sistema de autocontrol e importancia en la seguridad de los alimentos.
  • Los procesos y prácticas correctas relacionados con la elaboración de comidas.
  • Conocer los principales peligros y características específicas de los alimentos de los mismos asociados al sector o actividad al que está dirigido el curso.
1 La seguridad alimentaria. Introducción
	1.1 Definiciones y Consideraciones Previas
	1.2 Repercusiones de la Seguridad Alimentaria
	
2 Alteración y contaminación de los alimentos
	2.1 Alteración de los Alimentos
	2.2 Contaminación de los Alimentos
	2.3 Contaminación Química y Física
	2.4 Contaminación Biológica
	2.5 Conservación de los Alimentos
	2.6 Medidas Básicas en la Prevención de la Contaminación
	
3 Practicas correctas de higiene
	3.1 Higiene del Manipulador
	3.2 Higiene de Locales, Instalaciones, Enseres y Equipos
	3.3 Control de Plagas: Desratización y Desinsectación
	3.4 Control del Agua Potable
	3.5 Control de Desperdicios
	3.6 Mantenimiento de Instalaciones
	3.7 Trazabilidad y Proveedores
	
4 Los Sistemas de Autocontrol. El APPCC
						

enviar  quiero +info sobre